BROWAR RZEMIEŚLNICZY

MIEJSCE, W KTÓRYM PRZESZŁOŚĆ ZATOCZYŁA KRĄG,
A BROWAR CYSTERSKI WŁAŚNIE PRZECHODZI ODRODZENIE

Przyjazd

Wyjazd

Jedyny Browar Rzemieślniczy
w Sulejowie

Po 105 latach, w starych murach zakonu Cysterskiego zapach warzonego piwa unosi się ponownie, a smak złocistego trunku na nowo gości na naszych stołach.

WYSELEKCJONOWANE SKŁADNIKI

GŁĘBIA SMAKU

SZLACHETNA BARWA

KUNSZT RZEMIOSŁA

Klasztorne receptury

Niektóre receptury mnichów liczą nawet kilkaset lat, jak choćby najsłynniejsze piwo produkowane przez zakonników, czyli wyrób trapistów. Swą nazwę zawdzięcza francuskiemu opactwu Notre-Dame de la Trappe.

Miedziany kran z czterema etykietami piw rzemieślniczych w przytulnym barze hotelowym, podświetlone butelki w tle

Rustykalny bar-browar hotelowy z dużym miedzianym tankiem, ułożonymi beczkami dębowymi, belkowanym sufitem i nakrytym stołem.

Przytulny kącik degustacyjny z dwoma musztardowymi fotelami, okrągłym stolikiem i lampą oraz dużymi dębowymi beczkami

Drewniane pudełko powitalne z ręcznie pakowanymi przysmakami, metką hotelu, wiórkami i zapaloną świecą

Rustykalna skrzynka z papierowo owiniętymi słoikami hotelowymi i przetworami, obok miski z pomarańczami i jabłkami.

Metalowe retro plakietki piw Trappist na jasnej, fakturowanej ścianie nad drewnianym gzymsem w przytulnym barze

Metalowe retro tablice z etykietami piwnymi (Trappist, Chimay, Rochefort) na ciepłej ścianie, dekoracja baru.

Piwo Cysterskie

W Browarze Restauracyjnym Podklasztorze warzymy piwo na bazie słodu, drożdży i chmielu najwyższej jakości. Nie jest ono pasteryzowane ani filtrowane, a wyjątkowy smak zawdzięcza leżakowaniu w średniowiecznych piwnicach.

czytaj więcej

Butelka rzemieślniczego piwa i cztery małe kufelki na drewnianej tacy na beczce, ciepłe oświetlenie baru.

Przytulne wnętrze brewpubu w hotelu z miedzianym warzelniem, barem ozdobionym beczkami i drewnianymi stołami

Cztery małe kufle z piwem na drewnianej podstawce degustacyjnej, różne barwy i piany, ciepłe światła baru

Nagrody

KPR Kraft Roku 2025

Beer with Special Ingredients

Miejsce 2: Browar Hotel Podklasztorze, Biała dama,

Greater Poland Beer Cup 2024

Hazy IPA / NEIPA

Miejsce 2: Biała Dama White IPA

Fruit Sour AleMiejsce 2: Rajski OGRÓD fruit ale - cherry

KPR Kraft Roku 2023

Beer with Special Ingredients

Miejsce 2: Browar Hotel Podklasztorze, Biała dama, WHITE IPA z herbatą earl grey

Specialty Beer

Miejsce 3: Browar Hotel Podklasztorze, Vīnēum grape ale

KPR Kraft Roku 2022

Belgian Ale

Miejsce 3: Browar Podklasztorze / Fraternia

KPR Kraft Roku 2021

Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)Miejsce 2: Browar Podklasztorze /Porter Bałtycki

Mężczyzna z długimi włosami i brodą trzyma oprawiony dyplom i tablicę nagrody za rzemieślnicze piwo 2022 (Belgian Ale) na gali.

Brodaty mężczyzna pokazuje kciuk w górę, trzyma dwie tablice nagród 2023 za piwo rzemieślnicze „z dodatkami”

Cztery rzemieślnicze piwa hotelowe i szklanka na pniu, widoczne wyróżnienie, trawnik i zabytkowy budynek.

Idealne połączenie

Podklasztorne piwo idealnie podkreśla smak specjałów z klasztornej wędzarni, gęsiny czy lokalnych serów których możecie u nas skosztować.

Kameralny bar restauracyjny w hotelu, kelner podaje posiłek dwóm kobietom obok miedzianego tanku i beczek

Dwie kobiety przy świecach w hotelowej restauracji przy browarze, drewniany stół z winem, wspólną deską i świeżymi kwiatami

Cała grillowana dorada z pieczonymi warzywami na papierze, podana na rustykalnych krążkach drewnianych obok fioletowych kielichów

Przytulna restauracja z kamienną ścianą i łukiem, stolik przy świecach z szampanem i białymi kwiatami.

Biesiady Cysterskie

Lokalne produkty i napitki, niezwykły nastrój i atmosfera to tylko niektóre z licznych atrakcji, które czekają na miłośników naszego złocistego trunku.